75 €/kg
CARBÓN · MADURACIÓN · PRODUCTO
Carne.
Fuego.
Tiempo.
Rubia Gallega, Angus y cortes premium. Maduraciones en seco, parrilla de carbón y una bodega pensada para compartir.
HorarioCOCINA A LA BRASACÁNOVAS · VALENCIA
01 · NUESTRA HISTORIA
Un asador íntimo.
Una obsesión por la carne.
Coco Pazzo llegó al barrio de Cánovas en Valencia en 2013 con el sueño de crear un asador íntimo y familiar, de trato cercano y amable.
Trabajamos carnes y razas premium como Rubia Gallega y Angus, junto a piezas de procedencias argentinas, uruguayas e irlandesas. Algunas se maduran en seco y se controlan en el propio restaurante.
La parrilla, el carbón de marabú, la leña y una extensa bodega completan una experiencia pensada para disfrutar sin prisa.
2013Año de apertura
30–45Días de maduración
100%Parrilla y producto
CÁNOVASValencia
DESDE 2013
«Un asador de barrio, íntimo y familiar, donde la carne se trata con respeto.»
COCO PAZZOFUEGO REAL
02 · EL FUEGO
Donde empieza
la experiencia.
Carne, brasas y tiempo. Un momento real de nuestra parrilla para enseñar el fuego que define Coco Pazzo.
FUEGOFuego vivo y carbón
PRODUCTOPiezas seleccionadas
SALAAmbiente íntimo
04 · NUESTRAS CARNESDel origen
al fuego.
El producto se trata con respeto. El fuego hace el resto.
RAZAS · MADURACIONES · PARRILLA
El corte
manda.
Selección premium de carnes nacionales e internacionales, con piezas que llegan estacionalmente como Minhota, Cachena o Barrosa.
01RUBIA GALLEGAMaduración en seco · Galicia
02ANGUSSelección premium · Irlanda / Argentina
03SELECCIÓN ESTACIONALRazas según disponibilidad
VER TODA LA CARTA →06 · LOS FAVORITOS
La carne es
la protagonista.
07 · LA EXPERIENCIA
No es solo
una comida.
01
Fuego real
Carbón y leña para respetar el sabor natural de cada pieza.
02
Maduración
Controlamos el tiempo para conseguir textura, intensidad y carácter.
03
Bodega
Vinos pensados para acompañar la parrilla y alargar la sobremesa.
04
Sin prisa
Un espacio cálido para comer, conversar y quedarse un poco más.
COCO PAZZO
SELECCIÓN DEL ASADOR
SELECCIÓN DEL ASADOR
SELECCIÓN DEL ASADOR · T-BONE · 30–45 DÍAS
Rubia Gallega
Carácter, grasa infiltrada y una maduración que concentra el sabor.
75 €/kg08 · ELIGE TU CORTE
La decisión
empieza aquí.
Explora algunas de las piezas que definen nuestra parrilla. Toca cada corte para cambiar la experiencia.
VER CORTES EN LA CARTA →
Una buena carne no necesita disfrazarse. Solo necesita un buen fuego, buen tiempo y una buena mesa.— COCO PAZZO · VALENCIA
13 · PREGUNTAS
Antes de
venir.
Recomendamos reservar, especialmente viernes y sábado. Puedes reservar online desde el botón «Reservar mesa» o escribirnos por WhatsApp.
Sí. La carta incluye entrantes, verduras, quesos, productos del mar, guarniciones, postres y una selección de bebidas.
Sí. Tenemos un Menú para grupos a partir de 6 personas, desde 40 € por persona, y un Menú Dúo para compartir. Puedes verlos en la sección de la carta y consultarnos por WhatsApp.
Sí. Disponemos de la información de alérgenos de todos nuestros platos. Pregunta a nuestro equipo antes de pedir y te asesoraremos.
Sí. Toda la carta está disponible en esta web: puedes buscar platos, guardar favoritos e incluso imprimirla.
Estamos en C/ Conde de Altea, 51, en el barrio de Cánovas (Valencia). Pulsa «Cómo llegar» para abrir la ruta en Google Maps.
14 · RESERVAS
La mesa está
esperando.
Ven a Cánovas, elige tu corte y deja que el fuego haga su parte.
15 · VISÍTANOS
Coco Pazzo
C/ Conde de Altea, 51
46005 Valencia · Barrio de Cánovas
HORARIO · HORA DE VALENCIA
LunesCerrado
MartesCerrado
Miércoles18:30–01:00
Jueves18:30–01:00
Viernes13:30–16:30 · 19:30–01:00
Sábado13:30–01:30
Domingo13:30–01:00
HorarioSegún hora de Valencia
C/ Conde de Altea, 5146005 Valencia · Barrio de Cánovas
