Fresquísima ensalada compuesta por tomates macerados en aceite de oliva, tacos ahumados de scamorza, chía, pipas de girasol, semillas y una vinagreta casera de mango y cilantro.

Un queso de origen italiano, muy cremoso y untuoso, fundido y acompañado de rúcula fresca, que le añade un toque crujiente, a la vez que amargo. 

Nuestro amigo Mario, un señor de Suances (Cantabria), pero adoptado por los valencianos, nos baja cuatro veces al año uno de los productos estrella de su tierra. 

Elaboradas artesanalmente por su familia, y servidas sobre una cama de tomate valenciano, aliñado en aceite de oliva

Carne de angus argentino cruda, picada finamente a cuchillo y aderezada con cebolla, alcaparras, mostaza antigua, pepinillos y salsa Worcestershire, acompañada con yema de huevo crudo y pan tostado. Una delicia.

Uno de nuestros cortes más demandados y populares es el tradicional chuletón de Rubia Gallega, con una maduración seca entre 25 y 35 días. Su costra, crujiente y con un aspecto delicioso, se sirve con guarnición de patatas asadas y pimientitos verdes y lo convierte en pieza ideal para compartir.

Corte que proviene del músculo del diafragma de la res, de textura elástica y muy jugoso Asado en nuestra parrilla, se sirve con guarnición de patatas asadas y pimientitos verdes.

Recreación de un bizcocho de chocolate horneado al momento, con chips de chocolate negro, que le proporcionan un toque cremoso y crujiente al mismo tiempo. Acompañado de helado de vainilla y mas chocolate aún si cabe.